Mercimekli Hisarönü Salatası Tarifi için Malzemeler
Mercimekli Hisarönü Salatası Tarifi Hazırlanışı
Mercimekli Hisarönü Salatası Tarifi Tarifi
- Mercimeği yıkayıp süzdükten sonra 6 su bardağı suyla haşlanmaya bırakın. Eğer düdüklü tencerede pişirecekseniz 4 su bardağı su koyun ve unutmayın ki, düdüklü tencerede çok daha çabuk pişecektir. İyice yumuşayan mercimeği süzüp bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, dolmalık biberlerin saplarını kesip, tohumlarını ayıkladıktan sonra, kibrit çöpü şeklinde şerit şerit doğrayın. Kuru soğanı soyup ikiye böldükten sonra, incecik yarımaylar halinde dilimleyin. Sosisleri ister halka halka, ister kibrit çöpü formunda dilimleyin. Yeşil soğanları ayıkladıktan sonra ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tava ya da orta boy bir tencerede kızdırıp soğanı ekleyerek orta ısılı ateşte sürekli karıştırarak 4-5 dakika kavurduktan sonra biberleri ilave edin. Yine sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun. Tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi serpiştirip karıştırın. Dilimlenmiş sosisleri ilave edip tekrar karıştırın
- Kenarda bekleyen mercimeği de ilave edip sıcak haldeki et ya da tavuk suyunu da içine aktardıktan sonra ocağı kısın. Tencere ya da tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Sıcak haldeyken ince kıyılmış yeşil soğanı ekleyip karıştırın. Ilık olarak servise sunun. Afiyet olsun…
