Malhıtalı Köfte Tarifi için Malzemeler
Malhıtalı Köfte Tarifi Hazırlanışı
Malhıtalı Köfte Tarifi Tarifi
- Mercimeği bir tencereye koyup üzerini 4 parmak aşacak şekilde soğuk su ilave edin. Kaynamaya başlayınca köpüğünü alın. Kısık ateşte, mercimekler tamamen dağılıp koyu çorba kıvamına gelinceye kadar pişirin. Tuzunu ekleyip ocaktan alın.
- Salçalar ve ince bulguru ilave edip karıştırın ve ılımaya bırakın.
- İncecik kıydığınız kuru soğanları tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla birlikte tavaya koyup kısık ateşte, iyice sararıncaya kadar kavurun ve ocaktan alın.
- Köfteye renk ve lezzet versin diye 2 yemek kaşığı kırmızı pul biber ilave edin. Varsa tarhunu da katıp karıştırın.
- Soğanlı yağı mercimekli karışıma ekleyip kaşıkla iyice karıştırın. İnce kıyılmış yeşil soğan ve taze sarımsağı da ilave edip elinizle yoğurun.
- Elinizi ıslatarak köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parmaklarınız arasında sıkarak şekil verin.
- Köfteleri servis tabağına dizip isterseniz maydanozla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun...
