Palamut Tava Tarifi için Malzemeler
Palamut Tava Tarifi Hazırlanışı
Palamut Tava Tarifi Tarifi
- Unu ve mısırununu yayvan bir kaba koyun. Tuz ve kırmızıbiberi serpip elinizle karıştırın. Takoz şeklinde doğranmış balıkları akan suyun altında iyice yıkayıp süzün. Balıkları süzgeçte en az 30 dakika bekletin.
- Diğer taraftan, sıvıyağı tavaya koyup kızdırın. İyice süzülen balıkları tabaktaki unlu karışıma önlü arkalı bulayın. Balıkları tavadaki kızgın yağa koyup önlü arkalı, altın sarısı oluncaya kadar pişirin. Kızaran balıkları kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına alın.
- İsterseniz üzerini incecik kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz. Salata ya da haşlanmış sebze yanında sıcak sıcak servise sunun. Not; Trakya’da palamut balığı tuzlanır ve tenekelere basılır. Yeneceği zaman çıkarılır, suda bekletilip süzülür. Üzerine sıvıyağ, limon suyu gezdirilip servise sunulur. Afiyet olsun.
