Patlıcanlı Patates Oturtması Tarifi için Malzemeler
Patlıcanlı Patates Oturtması Tarifi Hazırlanışı
Patlıcanlı Patates Oturtması Tarifi Tarifi
- Patlıcanların saplarını kesip, alacalı yani çizgili formda soyun. Yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka dilimleyin. Geniş bir teflon tencereye sıvıyağı koyup kızdırın. Patlıcanları dizip tencerenin kapağını kapatın. Sık sık sallayarak kendi buharıyla patlıcanları 5-6 dakika hafifçe kızartın. Patatesleri soyup 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde dilimleyin ve kararmamaları için suda bekletin.
- Diğer taraftan, orta boy bir tavaya kıymayı koyup 5-6 dakika kadar kıyma suyunu verinceye kadar kavurun. Hemen zeytinyağını katıp, yemeklik çok ince doğranmış soğanları ilave edin.
- Yeşil biberleri de ince ince doğrayarak kıymaya ilave edip tüm malzemeleri karıştırarak 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Son olarak, salça, rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha pişirip ince kıyılmış maydanozları tavaya aktarıp, ocaktan alın.
- Şimdi de 30-35 santim çapında kenarları yüksek bir fırın kabın hafifçe yağlayın, halka halka doğradığınız patatesleri dizin.
- Üzerine, hazırladığınız kıymalı harcın tümünü yaydıktan sonra, kızarttığınız patlıcanları yerleştirin.Sıcak suyu tepsinin kenarından yavaşça yemeğin üzerine dökün.
- 190 derece alt-üst konuma ayarlı fırında, patatesler iyice yumuşayıncaya kadar en az 30-35 dakika pişirin. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
