Ekşili Patlıcanlı Çorba Tarifi

Ekşili Patlıcanlı Çorba Tarifi

Kahramanmaraş'ın enfes lezzetlerinden farklı bir çorba tarifi.
(0)
Hazırlama 1 saat
8 Kişilik

Ekşili Patlıcanlı Çorba Tarifi için Malzemeler

Ekşili Patlıcanlı Çorba Tarifi Hazırlanışı

Ekşili Patlıcanlı Çorba Tarifi Tarifi
  1. Bir gece önceden bol suyla ıslanmaya bırakılan nohut ile buğdayı ertesi gün yıkayıp süzün ve birlikte bir tencerede üzerine iki parmak çıkacak kadar su ilavesiyle haşlayın. Süzün ve bir kenarda bekletin.
  2. Öte yandan büyükçe bir tencereye yıkanmış kırmızı mercimek ilave edip, üzerine 7-8 bardak su ekleyerek pişirmeye bırakın. Yaklaşık 15 dakika sonra haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin.
  3. Bir taraftan tavla zarı şeklinde doğranmış patlıcanlar, kırmızı mercimek pişince çorbaya ilave edin.
  4. Bu arada sumak ekşisi, salça ve tuzu da ekleyin. Patlıcan pişip kıvama gelince çorbanın altını söndürün.
  5. Sosu hazırlamak için küçük bir tavada tereyağını eritin, dövülmüş sarımsak, nane ve kırmızıbiberi ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun.
  6. Çorbanın üzerine hazırlanan sosu gezdirdikten sonra sıcak olarak servise sunun.
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle