Dereotlu Havuç Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Dereotlu Havuç Çorbası Tarifi

Bu çorbayı ölçüler aynı kalmak üzere kabak, brokoli, karnabahar, patates gibi sebzelerle de yapabilirsiniz.

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Dereotlu Havuç Çorbası Tarifi için Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı

3-4 yemek kaşığı un

2 su bardağı et ya da tavuk suyu

2 adet orta boy havuç

4 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz, karabiber

1 demet dereotu

1 su bardağı dolusu kruton (küp küp doğranıp kızartılmış ekmek)

Dereotlu Havuç Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Dereotlu Havuç Çorbası Tarifi Tarifi

Zeytinyağını orta boy bir tencereye aktarıp unu ekleyerek kısık ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 4-5 dakika kadar kavurun. Unun rengi hafifçe sararıp kokusu kaybolunca soğuk haldeki et suyunu azar azar ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Kabuklarını kazıyıp yıkadıktan sonra rendelediğiniz havuçları da tencereye aktarın. Sık sık karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirip sütü de yavaş yavaş ilave edin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar, en az 15 dakika kadar pişirin.
Son olarak, kıyılmış dereotu ve tuzu da ekleyerek birkaç dakika daha kaynatın. Sütün kesilmemesi için tuzu en son katmanız gerektiğini unutmayın. Ocaktan aldığınız çorbayı sıcak sıcak servise sunun.
İsterseniz, üzerine kırmızı toz ya da pul biber de serpiştirebilir, kruton da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.