Yıkadığınız köy biberlerini çok ince halkalar halinde doğrayın. Geniş bir karnıyarık tenceresine zeytinyağını koyup biberleri aktarın, orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Tencerenin kapağını kapatıp sık sık tencereyi sallayarak kendi buharında biberleri pişirin.
Bu arada konserve mantarları süzdürüp ince uzun biçimde dilimleyin. Bir tavada konserve mantarları hiçbir şey katmadan kuru kuruya suyunu uçuruncaya kadar 5 dakika kavurun. Sonra da pişen biberlerin içine atıp hemen kapağını kapatın ve soğumaya bırakın.
Öte yandan sos için derin bir kabın içinde yoğurt ve labne peyniri karıştırın. İsterseniz tuz ve kırmızı toz biber ilave edin. Şimdi mantarlı biberleri bu yoğurtlu sosla iyice karıştırın ve servis tabağına yayın. Üzerine nar taneleri veya minik doğranmış köz biberi ile üzerini süsleyin.