Havuçlu Patates Mezesi Tarifi için Malzemeler
Havuçlu Patates Mezesi Tarifi Hazırlanışı
Havuçlu Patates Mezesi Tarifi Tarifi
- Patatesleri akan suyun altında yıkayıp bol suyla haşlayın. Süzüp soyduktan sonra derin bir kaba aktarın ve iyice ezerek püre haline getirin. Henüz sıcak haldeyken tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın ve bir kenarda bekletin. Diğer taraftan, soyulmuş havuçları rendeleyin, soğanı incecik yemeklik doğrayın.
- Sarımsakları soyup pirinç tanesi büyüklüğünde dilimleyin. Zeytinyağı, soğan ve sarmısakları orta boy bir tavaya aktarın. Orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, yağ kızıp soğanlar kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin.
- Üzerine hemen havucu ilave edip 3-4 dakika, havuç hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurduktan sonra ocaktan alın. Hafifçe ılık hale gelmesini bekleyip yoğurtlu patatesle karıştırın. Tuzunu da kontrol edip kenarları yüksek bir kaba, kaşıkla bastırarak yayın. Üzerini ince kıyılmış maydanozla süsleyin. Afiyet olsun.
