Zeytinyağlı Mercimek Pilaki Tarifi

Barbunya ve fasulye pilakisine rakip çıktı.

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Zeytinyağlı Mercimek Pilaki Tarifi için Malzemeler

2 su bardağı yeşil mercimek

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy kuru soğan

5 diş sarmısak

1 adet orta boy havuç

2 tatlı kaşığı domates salçası

1 adet orta boy patates

1 adet orta boy kereviz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 adet limonun suyu

1 çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber

2 çay kaşığı kuru fesleğen, karabiber

1 demet maydanoz

Zeytinyağlı Mercimek Pilaki Tarifi Hazırlanışı

Zeytinyağlı Mercimek Pilaki Tarifi Tarifi

Mercimeği sıcak suyla iyice yıkayıp bir kenarda bekletin. Soğanı incecik doğrayıp ayıklanmış sarmısakları ortadan ikiye bölün.
Havuç, patates ve kerevizi soyun. Havucu yarım santim kalınlığında yuvarlaklar halinde dilimleyin. Patates ve kerevizi önce ikiye sonra dörde bölüp iri kuşbaşı et formunda doğrayın.
Diğer taraftan, zeytinyağını orta boy bir çelik tencerede kızdırın. Soğan, sarmısak ve havuçları ekleyip orta ısılı ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun.
Üzerine salça ve süzülmüş mercimeği ilave edip 5-6 dakika kadar kavurun. Dilimleniş patates ve kerevizi katıp toz şeker, kuru fesleğen, tuz ve kırmızı biberi serpiştirin. Limon suyunu da kattıktan sonra 3 su bardağı sıcak suyu tencereye aktarıp kapağını kapatarak orta ısılı ateşte, yemek kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp yemeği kısık ateşte mercimek iyice yumuşayıncaya kadar 25 dakika pişirin. Ocaktan alıp tencereden almadan soğumasını bekleyin.
Yemeği servis tabağına aktarıp üzerini ince kıyılmış maydanozla süsledikten sonra servise sunun. Afiyet olsun…