Portakal Soslu Zeytinyağlı Kabak Tarifi

Portakal Soslu Zeytinyağlı Kabak Tarifi

Sıcak yaz akşamlarına çok hafif bir akşam yemeği alternatifi olabilir.
(1)
Hazırlama 30 dakika
4 Kişilik

Portakal Soslu Zeytinyağlı Kabak Tarifi için Malzemeler

Portakal Soslu Zeytinyağlı Kabak Tarifi Hazırlanışı

Portakal Soslu Zeytinyağlı Kabak Tarifi Tarifi
  1. Kabakları soyup ortadan ikiye bölün. Kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçakla işaret parmağı kalınlığında ve boyunda doğrayın. Kuru soğanları soyup yemeklik, incecik doğrayın. Sarmısakları ayıklayın. Kırmızı dolmalık biberlerin saplaını kesip tohumlarını ayıkladıktan ssonra yıkayıp süzün. 2 santim kalınlığında şeritler oluşturacak şekilde doğrayın.
  2. Zeytinyağının yarısını geniş bir teflon tencereye koyup üzerine soğanları koyun. Biberleri soğanın üzerine güneş ışını şekli verilerek dizin. Aralarındaki boşlukalara ve üzerine kabakları yine güneş ışınları şeklinde yerleştirin. Sarmısakları ortadan ikiye bölüp serpiştirin. Nohutları da yayın.
  3. Diğer taraftan, su, kuru nane, tuz, karabiber portakal suyu, tozşeker ve unu küçük bir kasede tel çırpacak yardımıyla karıştırın.
  4. Hazırladığınız bu portakallı sosu sebzelerin üzerine gezdirip zeytinyağının kalanını da ilave edin. Tencereyi orta ısılı ateşe oturtup kapağını kapatın ve suyu kaynayıncaya kadar pişirin.
  5. Yemek kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp yemeği kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişidikten sonra tencereden almadan soğumasını bekleyin.
  6. Yemeği geniş ve yuvarlak bir servis tabağına şeklini bozmadan alıp incecik kıyılmış maydanoz ve dereotuyla süsleyerek servise sunun.
  7. Afiyet olsun…
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle

Ocak ve ekim aylarında pazarlara, manavlara dökülen kabağı yeri benim için bir başka. Eğer mevsimiyse, masamda genellikle kabaklı bir yemek ya da salata mutlaka olur. Özellikle en basiti olan ama en çok sevdiğim zeytinyağlı kabak yemeğini çok seviyorum. Bir de Sahrap Hanım’ın tariflerinden öğrendiğim Kabak Tavalama ve Kerevizli Kabak Kızartmasını hem çok seviyorum hem de çok yapıyorum. Zeytinyağlı kabak tarifi yapmak aslında çok basit, özellikle sizlere de yaz aylarında hafif bir akşam ya da öğle yemeği için tavsiye ederim. Dilerseniz ılık dilerseniz de soğuk olarak tüketebilirsiniz. Benim bazen yaptığım gibi çok pişirip kabakları iyice öldürmeyin ama.