Edirneli Mamzana Ezmesi Tarifi

Edirneli Mamzana Ezmesi Tarifi

Kavanozlarda saklanan bu ezmeyi, yenileceği zaman maydanoz ile sunun.
(0)
Hazırlama 30 dakika
4 Kişilik

Edirneli Mamzana Ezmesi Tarifi için Malzemeler

Edirneli Mamzana Ezmesi Tarifi Hazırlanışı

Edirneli Mamzana Ezmesi Tarifi Tarifi
  1. Patlıcan ve biberleri fırında, kömür ateşinde ya da ocağın üzerinde çevirerek közleyin. Patlıcanların kabuğunu, biberlerin de zarını soyup akan suyun altında yıkayın. Elinizle sıkarak suyunu süzün. Patlıcan ve biberleri ince ince doğrayıp derin bir kaba aktarın.
  2. Diğer taraftan, kabuğunu soyduğunuz domatesleri tavla zarı formunda doğrayarak patlıcanlı karışıma ekleyin. Ya da tüm karışımı kıyma makinesinden veya robottan geçirin. Bu sebze karışımını geniş bir tepsiye yayıp tuzu serpin. 175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirip çıkarın. Soğumaya bırakın. 
  3. Soğuduktan sonra üzerine sirke, dövülmüş sarmısak, tuz ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Sonra da temiz  kavanozlara doldurun. Yenileceği zaman maydanozla süsledikten sonra servise sunun. Afiyet olsun.

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle