Baklaların iki ucunu kesip, atın. Sonra da her bir baklayı 1,5-2 cm boyunda bıçakla dilimleyin.
Geniş bir tencerede et suyu kaynatıp, tuzunu katın. Kaynayan suda baklaları iyice yumuşayıncaya dek haşlayın.
Bu arada sos için geniş bir tavaya zeytinyağını koyun. Yeşil soğanların sadece yeşil kısımlarını alıp incecik doğrayın. Kuru soğanı da yemeklik incecik dilimleyin ve soğanları hafifçe kızan zeytinyağının içine atın.
Sarımsakları pirinç tanesi doğrayıp ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak 7-8 dakika kavurun.