Kabak Lazanya Tarifi için Malzemeler
Kabak Lazanya Tarifi Hazırlanışı
Kabak Lazanya Tarifi Tarifi
- Kıymalı harç için; Geniş bir tavayı orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Tavanız ısındıktan sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya aktarın. Kıymayı içine koyarak kavurmaya başlayın. Üzerine yemeklik küp doğranmış soğan ve salçayı da ilave ederek sık sık karıştırarak kavurun. Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği de ekleyip, yeniden karıştırıp ocağı kapatın. Kenarda bekletin.
- Beşamel sos için; orta boy tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağını dökün. Unu içine ilave ederek tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak kavurun. Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş ve yine sürekli karıştırarak sütü ilave edin. Sosunuz kaynayıp, katılaşınca muhallebi kıvamını alacaktır. Üzerine tuz ve varsa muskat rendesini ilave ederek, yeniden karıştırın ve altını kapatıp, kenarda bekletin.
- Kabaklarınızı yıkayıp, uçlarını kesin ve yukarıdan aşağıya doğru çok incecik dilimleyin. Bu işlemi dikkatlice, meyve-sebze soyacağı ile de yapabilirsiniz. Küçük boy kare borcamınızın tabanını zeytinyağına batırdığınız fırça ile iyice yağlayın. Dilimlediğiniz kabakları, yan yana ve bitişik olacak şekilde, aralıksız dizin şekilde borcamın tabanına dizin. Üzerine ince bir tabaka halinde beşamel sostan dökerek her tarafına yayın. Beşamel sosun üzerine aynı şekilde kıymalı harcı da koyarak, yayın. Ardından tekrar kabakları dizin ve yeniden, önce beşamel sos sonra da kıymalı harçtan koyup yayın. Son olarak en üste yeniden kabakları dizin ve bu defa sadece beşamel sostan üzerine döküp, yayın. Son tabaka olan beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşarları gezdirin.
- 10 dakika önceden ısıttığınız alt-üst konuma ayarlı 200 derecelik sıcak fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirip, çıkarın. Dilimleyerek, sıcak sıcak servise sunun.
