Rokanın saplarını ayıkladıktan sonra yapraklarını iyice yıkayıp süzün. Top kabakların saplarını kesip soymadan yıkayıp kurulayın ve keskin bir bıçakla neredeyse patates cipsi kalınlığında halkalar halinde dilimleyin.
Peyniri rendeleyin ya da aynen kabak gibi incecik dilimleyin.
Roka yapraklarını elinizle parçalayıp derin ve geniş bir salata tabağına koyun. Üzerine kabak dilimlerini yerleştirip peyniri ekleyin.
Diğer taraftan, sosu hazırlamak için; bütün sos malzemelerini mutfak robotuna koyup birbiriyle iyice özleşinceye kadar çırpın (Derin bir kasede çatal yardımıyla da çırpabilirsiniz).
Bu sosu salatanın üzerine gezdirip iyice karıştırdıktan sonra servise sunun.
Not: Aslında bu salataya balsamik glaze isimli sos çok yakışır. İtalyanların bu ünlü sosunu büyük marketlerde bulabilirsiniz. Ayrıca bu salatayı hemen tüketmelisiniz, çünkü kabak bekledikçe sulanacaktır.
