Bulgurlu Karakabak Tarifi için Malzemeler
Bulgurlu Karakabak Tarifi Hazırlanışı
Bulgurlu Karakabak Tarifi Tarifi
- Anadolu’nun pek çok yerinde yetiştirilen, dışı çok koyu yeşil ya da sarı olabilen karakabakla yapılan pek çok yemek vardır. Trakya, Marmara ve Karadeniz Bölgesi’nde tatlısı, yumurtalısı ve bulgurlu yemeği yapılır.
- Soğanı incecik yemeklik doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün. karakabağı kavun gibi soyup kuşbaşı et formunda dilimleyin. Yağı ve soğanları geniş bir tencereye koyup orta ısılı ateşe oturtun. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika kadar kavurun.
- Salçayı, kabakları ve bulguru ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Tuz ve biberi serpip sıcak suyu ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp nane ya da reyhanı serpiştirin. sık sık karıştırın ve gerekirse su ilave edin.
- Kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirip ocaktan alın. Ilık ya da soğuk olarak servise sunun. İsterseniz yemeği ince kıyılmıl maydanozla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
