Kayısılı Bamya Yemeği Tarifi için Malzemeler
Kayısılı Bamya Yemeği Tarifi Hazırlanışı
Kayısılı Bamya Yemeği Tarifi Tarifi
- Kuru kayısıları yıkayıp herbirini dörde böldükten sonra kenarda bekletin.
- Kuru soğanları yemeklik incecik doğrayın. Sarımsakları pirinç tanesi büyüklüğünde dilimleyin.
- Taze bamyaların saplarının sadece ucunu kesip yıkayın. Eğer kuru bamya kullanacaksanız kaynar suda 5 dakika haşlayıp süzdürün. Böylece tozlu ve kirli suyunu atmış olacaksınız. Dondurulmuş bamyayıysa buzunu çözmeden direkt kullanabilirsiniz. Konserve bamya kullanacaksanız sadece suyunu süzdürmeniz yeterli olacaktır.
- Diğer taraftan, kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini, soğan ve sarmısakları orta boy bir tencereye koyup zeytinyağını da ekledikten sonra tencereyi orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 7-8 dakika kavurun.
- Sonra da salçayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun. Soyup tavla zarı formunda dilimlediğiniz domatesleri de katın.
- Taze veya konserve bamyaları ilave edip 3-4 su bardağı sıcak et ya da tavuk suyunu tencereye aktarın. Tuz ve karabiberi serpiştirip kayısıları ekleyin. Dövülmüş limon tuzunu ya da limon suyunu katın. Yemeği kaynamaya bırakın.
- Kaynayan yemeğin altını hafifçe kısıp 25-30 dakika daha pişirin. Etin ve bamyaların iyice yumuşaması gerekir. Ocaktan alın ve sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun…
