Mantarlı Ispanaklı Mücver Tarifi için Malzemeler
Mantarlı Ispanaklı Mücver Tarifi Hazırlanışı
Mantarlı Ispanaklı Mücver Tarifi Tarifi
- Mantarlar akan suyun altında iyice yıkanıp süzülür ve rendelenerek derin bir kaba koyulur. Ispanak yaprakları incecik doğranıp başka bir derin kaba alınır.
- Sarmısaklar pirinç tanesi büyüklüğünde dilimlere ayrılıp ıspanağın üzerine ilave edilir. Soğan rendelenip katılır. Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber, kuru nane ve kekik serpilir.
- Sebze karışımı elle yoğrulup yumuşatılır ve rendelenmiş mantarın üzerine eklenip tekrar karıştırılır.
- Diğer taraftan, un derin bir kaba koyulup üzerine yumurtalar kırılır. Bir taraftan tel çırpıcı yardımıyla çırpılırken, bir taraftan süt ilave edilir.
- Hazırlanan bu sos sebzelerin üzerine aktarılıp karıştırılır. Rendelenmiş kaşar peyniri (diyet dil peynir de kullanılabilir) serpilir.
- Orta boy ve kenarları yüksek bir fırın kabı 2 yemek kaşığı sıvıyağla yağlanır. Hazırlanmış olan karışım kaba aktarılıp üzeri düzeltilir.
- Mücver 10 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar, 30 dakika pişirilip çıkarılır. Et ya da balığın yanında sıcak sıcak servise sunulur. Afiyet olsun…
