Zeytinyağlı Kuşkonmaz Tarifi için Malzemeler
Zeytinyağlı Kuşkonmaz Tarifi Hazırlanışı
Zeytinyağlı Kuşkonmaz Tarifi Tarifi
- Ayıklanmış taze beyaz kuşkonmazları 10-12 santim boyunda parçalar elde edecek şekilde doğrayın. Havuçları kazıyıp parmak şeklinde dilimleyin. Sarmısakları soyup fasülye tanesi büyüklüğünde doğrayın.
- Limon suyu, un ve tozşekeri küçük bir lasede karıştırıp çatal yardımıyla, pürüzsüz kıvama gelinceye kadar çırpın. Üzerine tuzu katıp tekrar çırptıktan sonra bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, zeytinyağını geniş bir çelik tencerede orta ısılı ateşte kızdırın. Üzerine havuç ve sarmısakları ekleyip sürekli karıştırarak 1-2 dakika kadar kavurun.
- Kuşkonmazları ilave ettikten sonra unlu limonlu suyu da aktarın. Ilık tavuk suyunu da katıp birkaç kez daha karıştırın. Yemeği, tencerenin kapağı kapalı vaziyette kaynayıncaya kadar pişirin.
- Yemeğin suyu kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp ocağı kısın. Kısık ateşte, sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar, 15-20 dakika pişirin. Sıcakken servis tabağına aktarıp soğumasını bekledikten sonra servise sunun.
