Ispanağın yapraklarını ayırın ve başka bir yemek ya da börek için kullanmak üzere buzdolabına kaldırın. Kök kısmından çok az keserek ayıklayın ve saplarını on iki- on beş santimlik parçalar halinde doğrayıp yıkadıktan sonra süzün.
Kuru soğanları ayıklayıp incecik yarım ay şeklinde doğrayın. Sarmısakları ayıklayıp pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın.
Soğanları geniş bir çelik tencerenin dibine yerleştirin. Üzerine sarmısakları serpiştirip ıspanak köklerini yan yana sırlayın.
Üzerine zeytinyağını gezdirip tuz ve pulbiberi serpin. Tozşekeri de ilave edip limon suyunu gezdirin. En sonunda haşlanmış nohutları ekleyin.
Tencereyi orta ısılı ateşin üzerine oturtup kapağı açık vaziyette 5 dakika kadar pişirin.
Son olarak sıcak suyu da tencereye aktarıp kapağını kapatın. Yemeği, kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Tencereden almayıp soğumasını bekleyin. Servis tabağına aktardığınız yemeği soğuk olarak servise sunun.
İsterseniz üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.