Ispanaklı Çılbır Tarifi, Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Çılbır Tarifi

İsterseniz bir tavada 25-30 gr tereyağı ya da zeytinyağını kızdırıp 1 çay kaşığı kırmızı biber ilave edebilir ve bu sosu yumurtaların üzerine gezdirebilirsiniz.

Hazırlama 20 dakika

4 Kişilik

Ispanaklı Çılbır Tarifi için Malzemeler

6 adet yumurta

2 yemek kaşığı sirke (üzüm ya da elma kullanabilirsiniz)

8 su bardağı su

2 çay kaşığı tuz, karabiber

1 demet ıspanak

1 adet orta boy kuru soğan

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 su bardağı yoğurt (susuz kısmından kullanın)

3-4 diş sarımsak

Ispanaklı Çılbır Tarifi Hazırlanışı

Ispanaklı Çılbır Tarifi Tarifi

İncecik doğradığınız soğan ve ıspanağı 3 yemek kaşığı zeytinyağında ıspanaklar iyice yumuşayıncaya kadar kavurun. Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın ve bir servis tabağına aktarın.
Su, tuz ve sirkeyi geniş karnıyarık tenceresi gibi bir tencereye koyup, orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını açıp ateşi daha da yükseltin.
Yumurtayı düz, küçük bir çay tabağına kırıp suya çok yakın mesafeden suya aktarın. (ya da delikli bir el kevgirinin üzerine yumurtayı kırıp yakın mesafeden suyun içine aktarın.) Bırakın, beyaz kısmı 2-3 dakika kadar sertleşip pişsin. Diğer yumurtaları da aynı şekilde pişirin. Bir el kevgiriyle yumurtaları süzerek sudan alın.
Diğer taraftan, yoğurt ve dövülmüş sarımsakları ıspanağın üzerine aktarın. Pişirdiğiniz yumurtaları ıspanağın üzerine yerleştirin. Yemeği ılık olarak servise sunun.
İsterseniz üzerine zeytinyağında kızdırılmış kırmızı toz biberi gezdirebilirsiniz.