Domatesli Ispanak Pirinçlisi Tarifi için Malzemeler
Domatesli Ispanak Pirinçlisi Tarifi Hazırlanışı
Domatesli Ispanak Pirinçlisi Tarifi Tarifi
- Ispanakların kök kısımlarını kesip atın. Bol suyla 3-4 sefer yıkadıktan sonra süzülmesi için süzgeçte bekletin. Saplarını ve yapraklarını en az iki santim boyunda doğrayın. Kuru soğanları ve sarımsakları soyup incecik doğrayın. Havucu soyup rendeleyin. Domatesleri soyup tavla zarı formunda dilimleyin. Pirinci de yıkayıp bir kenarda bekletin.
- Diğer taraftan, zeytinyağını orta boy bir tencerede hafifçe kızdırın. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edip orta ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Pirinci ve havucu ilave edip 3-4 dakika daha kavurduktan sonra ıspanağı ekleyin. Üzerine doğranmış domatesleri hemen ilave edip tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve varsa kuru fesleğen veya kuru naneyi serpiştirin.
- Birkaç kez daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve orta ısılı ateşte, kaynayıncaya kadar pişirin. Eğer ıspanağın sulu türünü kullandıysanız kaynadıkça suyunu verecektir. Eğer öyleyse yemeğe ayrıca su eklemeye gerek yoktur. Eğer kaynayan yemeğin suyu azsa sıcak su ekleyebilirsiniz. Ispanak yemeği kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 10-15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Ispanağın ve pirincin biraz diri kalmasını öneririm. Afiyet olsun.
