Kabakları yıkayın. Güzel görünmeleri için çatalla veya tırtıklı bıçakla kabuklarını çizin. İçlerini, diplerini delmemeye dikkat ederek, çok ince olmayacak şekilde oyun. Kabakları kızgın yağda hafifçe kızartıp kenara alın.
İç hazrcı için; pirinci yıkayıp kaynar suda bir iki taşım kaynatın ve süzün.
Kıymayı ve tereyağını bir tavaya koyup kavurun. Fıstık ve bademi ekleyip birkaç kez birlikte çevirin. Pirinç, karabiber, yenibahar, tuz, tarçın ve haspiri ekleyip iyice karıştırın. Ocaktan alıp soğutun.
Soğuyan harcı kızarmış kabaklara doldurun. Dolmaları, birbirinin arkasına gelecek şekilde tencereye dik dik dizin. Dolmaların üzerine tam gelecek kadar su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp yemeği kısık ateşte 45 dakika, suyunu büyük oranda çekip içi ve dışı yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan alıp servis yapmadan önce 10-15 dakika demlendirin ve ikram edin.