Nar Ekşili Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi için Malzemeler
Nar Ekşili Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Hazırlanışı
Nar Ekşili Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Tarifi
- Biberlerin içlerini dikkatlice ayıklayıp, güzelce yıkayın. İç harcını hazırlamak için; çok derin olmayan bir tencereye (Karnıyarık tenceresi), zeytinyağı ve yemeklik incecik doğradığınız soğanı aktarın. 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak soğanları kavurun.
- İyice yıkayıp, beyaz suyunu akıttığınız pirinçleri süzerek, soğanların üzerine ilave ederek 5 dakika daha kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su, tuz, şekeri de katarak orta ateşte pirinçler suyunu çekinceye dek pişirin.
- Ocağı kapatın, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, karabiber, nane, yenibahar, tarçın, nar ekşisi ve limon suyunu üzerine ilave edin, hafifçe karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Hazırladığınız dolma içini kaşık yardımıyla dolmalık biberlerin içine çok doldurmadan gevşek şekilde koyun. Doldurduğunuz biberleri tencereye ağızları yukarı gelecek ve dik şekilde yan yana yerleştirin. Üzerlerine domatesi dilimleyerek koyun.
- Biberlerin yarısını biraz geçecek şekilde sıcak suyu, tencerenin kenarından içine aktarın. En üste de zeytinyağını gezdirin.
- Dolmaların zerine bir porselen tabağı ters çevirerek kapatırsanız, dolmalar dağılmaz. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kaynayınca ocağın altını mutlaka kısın ve kısık ateşte pişirin. Ocağın altını kapatın, ılık veya soğuk olarak servise sunun.
- Not: Dilerseniz dolmanızın harcına dolmalık fıstık ve kuş üzümü de ilave edebilirsiniz.
