Havuçlu Kereviz Sapı Turşusu Tarifi için Malzemeler
Havuçlu Kereviz Sapı Turşusu Tarifi Hazırlanışı
Havuçlu Kereviz Sapı Turşusu Tarifi Tarifi
- Sebzeleri önce hafifçe haşlayıp, ön pişirme yapıp biraz yumuşatıyorum. İsterseniz aşağıda yapacağımız ön pişirmeyi yapmayıp, turşuyu hemen tüketebilirsiniz.
- Yıkanmış kereviz sapı ve yapraklarını 1 cm boyunda dilimleyin. Yıkayıp, kalıpları soyulmuş havucu ise yarım cm kalınlığında incecik doğrayın.
- Şimdi orta boy bir tencereye 3 bardak suyu ve havuçla kerevizi koyup, orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 10 dakika sonra ocaktan alın. Bir süzgeçle süzerek havuç ve kerevizleri suyun içerisinden çıkarıp bir kavanoza alın.
- Şimdi kaynayan suya; elma sirkesi, tuz, şeker, zencefil rendesi, sarımsak ve varsa kişniş tohumunu ekleyin. Yaklaşık 5-6 dakika bu sosu kaynatmak, şeker ve tuzun erimesi için yeterlidir.
- Turşu suyunu ocaktan alıp, sıcakken kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün. Bırakın soğusun. Ardından da kapağını kapatıp buzdolabına koyun. 2-3 gün sonra turşunuz hazır olacaktır.
