Zerdeçallı Lahana Turşusu - Sağlıklı Mutfak

Farklı lezzetler tatmak, sağlıklı öğünler tüketmek isteyenler için harika ve çok besleyici bir çorba.

Hazırlama 30 dakika

8 Kişilik

Zerdeçallı Lahana Turşusu - Sağlıklı Mutfak için Malzemeler

2 su bardağı lahana turşusu (incecik doğranmış)

2 yemek kaşığı kalın bulgur

4 su bardağı turşu suyu

4 su bardağı içme suyu

1 Türk kahve fincanı mısır unu

1 adet iri boy kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 çay kaşığı toz zerdeçal, toz zencefil

2 çay kaşığı pul biber, nane, karabiber

Zerdeçallı Lahana Turşusu - Sağlıklı Mutfak Hazırlanışı

Zerdeçallı Lahana Turşusu - Sağlıklı Mutfak Tarifi

Bu çorba için incecik doğradığınız lahana turşularınız 2 su bardağı dolusu olmalı.
Soğanı çok incecik doğrayın. Karadenizlilerin fırın darısı dedikleri fırınlanmış mısır unundan kullanırsanız çorba daha lezzetli olur.
Zeytinyağını orta boy bir tencereye koyup soğanı ilave edin ve orta ateşte, karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Zerdeçalı ve zencefili katıp şöyle bir karıştırın (rengi sararacak).
Turşuları hemen ekleyip bulgur, turşu suyu ve içme suyunu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın. Fokur fokur kaynayınca mısır ununu tuz serper gibi yavaş yavaş ilave edip hemen karıştırın ki topaklanmasın. 5 dakika karıştırmaya devam edin.
Pul biber, nane ve karabiberi ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. İsterseniz ince kıyılmış dereotu ya da maydanozla süsleyin. Bağışıklık sistemini güçlendiren, diyet yapanlar için ideal çorbanız hazır.