Balkabaklı Ilıman Çorbası Tarifi

Bu çorbanın içine karides atarak çok farklı bir lezzet yakalanabilir.

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Balkabaklı Ilıman Çorbası Tarifi için Malzemeler

300-350 gr tatlı balkabağı (kavun dilimi boyutlarında 2 dilim)

1 adet yeşil dolmalık kabak

1 adet orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1 adet orta boy havuç

1 adet orta boy patates

1 küçük paket hazır süt kreması (200 ml)

10-12 su bardağı ılık tavuk suyu

1 çay kaşığı tuz, karabiber

Balkabaklı Ilıman Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Balkabaklı Ilıman Çorbası Tarifi Tarifi

Tatlı balkabağı soyulmamışsa, karpuz soyar gibi soyun. Yeşil kısımlarını kesip attıktan sonra kuş başı et formunda doğrayıp büyük boy bir tencereye koyun. Havuç, dolmalık kabak ve patatesi soyup iri parçalar halinde doğrayarak aynı tencereye aktarın. Sarmısakları soyup ikiye bölerek yemeğe katın. Kuru soğanı dörde bölüp üzerlerine ekleyin.
Sebzelerin üzerine 10 su bardağı soğuk ya da ılık tavuk suyu koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Yemeği, orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak, sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar, 35-40 dakika haşlayın. Ocaktan alıp henüz sıcak haldeyken el blenderiyle ezerek püre haline getirin.
Çorbanın üzerine hazır süt kremasını ekleyip tuz ve karabiberi serptikten sonra tekrar ocağın üzerine koyarak tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun. Çorbanın kıvamı tarhana çorbası gibi olmalıdır.
Not: 1 su bardağı dondurulmuş karidesin üzerine 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin. Karışımı tavaya aktarıp orta ısılı ateşte, kaynayıncaya kadar pişirin. Soyalı karidesi pişen çorbaya katıp ikram edin. Bu orijinal çorbanın tadına bayılacaksınız. Afiyet olsun.