Köfteli Gelincik Çorbası Tarifi

Bu çorbanın üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirebilirsiniz.

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Köfteli Gelincik Çorbası Tarifi için Malzemeler

150 gr az yağlı dana kıyma

1 çay kaşığı karabiber, kimyon

2 çay kaşığı tuz

5 yemek kaşığı sıvı yağ

7-8 su bardağı sıcak su (et ya da tavuk suyu kullanmanızı öneririm)

1 çay bardağı pirinç

Terbiye için;

1 adet yumurta

1 adet limonun suyu

3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı kuru nane

Köfteli Gelincik Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Köfteli Gelincik Çorbası Tarifi Tarifi

Pirinci bol miktardaki sıcak suyla yıkayıp kenarda bekletin.
Kıymayı bir kaşığı tuz, karabiber ve kimyonla iyice yoğurun. Harçtan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp minik, yuvarlak köfteler hazırlayın. Köfteleri bir tepside biriktirin.
Sıvı yağı büyükçe bir tencereye koyup (teflon tencere kullanmanızı tavsiye ederim) orta ısılı ateşte kızdırın.
Hazırladığınız köfteleri kızgın yağa atın ve tencereyi sallayarak köfteleri hafifçe kızartın. Üzerine sıcak et ya da tavuk suyunu hemen aktarıp karıştırın.
Su kaynamaya başlayınca, yıkanmış pirinci tencereye aktarıp karıştırın. Pirinç taneleri yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu arada, terbiye için; yumurta, limon suyu, yoğurt ve naneyi bir kasede tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
Terbiye sosunu, çorbayı sürekli karıştırarak çorbaya ilave edin. Arada sırada karıştırmaya devam ederek 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. İsterseniz üzerine yağda kızdırılmış pul biber gezdirip sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...