Göceli Yaş Tarhana Tarifi için Malzemeler
Göceli Yaş Tarhana Tarifi Hazırlanışı
Göceli Yaş Tarhana Tarifi Tarifi
- Aşurelik buğdayı bir gece önceden bol suda bekletin. Ertesi gün, üzerine 5 santim çıkacak kadar suyla yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ocaktan alıp varsa suyunu süzdürün. Soğutup büyükçe bir kabın içine koyun. İyice soğumasını bekleyin.
- Üzerine yoğurt, un ve yumurtayı ekleyip hamur gibi yoğurun. Baharatları ekleyip tekrar yoğurun. Üzerini kapatıp oda sıcaklığında bir gece bekletin. Hafif ekşiyip daha lezzetli hale gelir.
- Tarhanayı kavanozlara ya da buzdolabı poşetlerine doldurup buzdolabında saklayın.
- Pişireceğiniz zaman, 6 kişi için 12 tepeleme yemek kaşığı tarhanayı tencereye koyun. Üzerine 8 su bardağı soğuk su ilave edin.
- Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak kaynayıp katılaşıncaya kadar pişirin.
- Tarhana çorbası kıvamında olmalı. Gerekirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup kuru nane, pul biber ekleyin. Kızgın haldeki yağı çorbaya gezdirin. Sıcak sıcak servis yapın.
