Yörüklerin Tutmaç Çorbası Tarifi

Yörüklerin Tutmaç Çorbası Tarifi

Hamurdan yapılan kolay bir yörük çorbası.
(0)
Hazırlama 30 dakika
6 Kişilik

Yörüklerin Tutmaç Çorbası Tarifi için Malzemeler

Yörüklerin Tutmaç Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Yörüklerin Tutmaç Çorbası Tarifi Tarifi
  1. Bazı yörelerde “kahırtlak” da denen erişte hamuru için; yumurtayı derin bir kaba kırıp suyu da koyun. Bir tutam tuz atıp parmak uçlarınızla karıştırın. Unu da azar azar ilave edip yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  2. Hamuru az unlu tezgahta açabildiğiniz kadar ince açıp neredeyse mercimek tanesi büyüklüğünde kesin. Bir su bardağı kadarını  çorba için ayırın. İsterseniz hamurları kızgın yağda kızartarak da kullanabilirsiniz.
  3. Mercimeği yıkayıp süzdükten sonra bir tencereye aktarın. Üzerine çıkıncaya kadar et suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan 10 dakika sonra erişteyi ilave edin. Haşlanmış nohudu da isterseniz ilave edin.
  4. Arada sırada karıştırarak 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
  5. Sosu için; yağı bir tavada eritip salçaları ve dövülmüş sarımsağı ekleyin. Karıştırarak 3-4 dakika daha pişirip tuzu ve baharatları ilave edin. Bir dakika sonra ocaktan alın.
  6. Sosu, çorbanın olduğu tencereye aktarıp karıştırın. Limon suyunu da katıp 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...
BENZER TARİFLER

YORUMLAR

Sen de Yorum Ekle