Erişteli Düğün Çorbası Tarifi için Malzemeler
Erişteli Düğün Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Erişteli Düğün Çorbası Tarifi Tarifi
- Çok küçük doğranmış etleri yıkayıp süzün ve bir çelik tencereye (düdüklü tencere de kullanabilirsiniz) koyun. Orta ısılı ateşte, etler kendi suyunu çekinceye kadar, en az 4-5 dakika kavurun. Üzerine 6 su bardağı sıcak suyu hemen ilave edip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Etler yumuşayınca kalan sıcak suyu da tencereye aktarın ve kaynamasını bekleyin. Çorba suyu kaynayınca tuz ve erişteyi tencereye ilave edip karıştırın. Terbiye için; yoğurt, sarmısak, yumurta, un ve limon suyunu derin bir kaba aktarıp tel çırpıyla iyice çırpın.
- Ocakta kaynayan çorbanın suyundan ilave ederek terbiyeyi ılık hale getirin ve sonra da bu terbiye sosunu kaynamakta olan çorbaya azar azar ilave ederek bir yandan da sürekli karıştırın.
- Çorbayı, sık sık karıştırarak 8-10 dakika, un kokusu çıkıncaya kadar kaynatıp ocaktan alın. Yağı ve naneyi küçük bir tavada kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
