Pazı yapraklarını yıkayıp incecik doğrayın. Pazı ve zeytinyağını orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Köftelik bulguru da ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
Üzerine et ya da tavuk suyunu ve tuzu ilave edip pişmeye bırakın.
Diğer taraftan, un, yoğurt ve yumurtayı derin bir kasede tel çırpıcı ya da çatal yardımıyla karıştırın. Nane yaprakları ve sarımsağı ince doğrayarak yoğurtlu karışıma katın.
Bu yoğurtlu karışımı, kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
Karabiberi katıp çorbayı 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve bir el blenderiyle çekin.
Son alarak kırmızı pul biberi ekleyip çorbayı tekrar ocağa oturtun ve tekrar kaynayıncaya kadar ısıtın. Çorbayı sıcak sıcak servise sunun.