Sütlü Taze Bakla Çorbası Tarifi için Malzemeler
Sütlü Taze Bakla Çorbası Tarifi Hazırlanışı
Sütlü Taze Bakla Çorbası Tarifi Tarifi
- Taze baklaların saplarını ayıklayıp varsa kılçıklarını temizleyin ve yıkayın. Keskin bir bıçakla en fazla yarım santim kalınlığında doğrayın. Eğer baklaları hemen kullanmayacaksanız, beklerken kararmamaları için bol unlu suda bekletin.
- Soğanı yemeklik, incecik, sarımsakları pirinç tanesi büyüklüğünde doğrayın.
- Soğanı, sarımsağı, bakla ve tereyağını orta boy bir tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun. Tahta kaşıkla sık sık karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Tuz ve karabiberi serpiştirip ılık ya da sıcak haldeki et veya tavuk suyunu da tencereye aktarın. Sütü de hemen ilave edip karıştırın.
- Orta ısılı ateşte, sık sık karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
- Diğer taraftan, yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kaseye aktarıp tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alıp sosa ilave ederek sosun ılık hale gelmesini sağlayın.
- Bu ılık sosu, bir taraftan çorbayı karıştırarak çorbaya ilave edin. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
- Çorbayı baklalar iyice yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Ocaktan alın ve üzerini kırmızı pul biber ve kıyılmış dereotuyla süsleyin. Sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun…
