Yoğurtlu Milföy Mantısı Tarifi için Malzemeler
Yoğurtlu Milföy Mantısı Tarifi Hazırlanışı
Yoğurtlu Milföy Mantısı Tarifi Tarifi
- Mantının iç harcının hazırlanması için; kıyma bir kaseye koyulur. Üzerine rendelenmiş soğanı katın. Tuz ve karabiber serpiştirilip iyice yoğrulduktan sonra bir kenarda bekletilir.
- Diğer taraftan, kare şeklindeki milföy hamurları mutfak tezgahının üzerine yan yana dizilir.
- Buzu çözülüp yumuşayan milföy hamurlarının ortalarına etli sebzeli karışımdan 2-3 çay kaşığı dolusu koyulur. Hamurun karşılıklı iki ucu etin üzerinde birleştirilir. Sonra diğer iki ucu birleştirilip milföy kare şeklinde bir zarf haline getirilir.
- Börekler hafifçe yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine, katlı tarafları altta kalacak şekilde aralıklı olarak yerleştirilir.
- İstenirse üzerlerine fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürülüp 5 dakika önceden 175 dereceye ve alt-üst konuma ayarlanmış fırında 30-35 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar pişirilip çıkarılır.
- Fırından çıkarır çıkarmaz üzerlerine sarmısaklı yoğurt gezdirilir. Sıcak ya da ılık olarak servise sunulur. İstenirse üzerlerine pul biberli zeytinyağı ya da ketçap gezdirilebilir.
- NOT; Kıyma yerine haşlanmış kabak, bezelye, havuç gibi sebzeler de kullanılabilir.
