Soğanları soyup tavla zarı formunda doğrayın. Sıvıyağın 3 kaşığını bir tencerede kızdırın. Kıymayı tencereye ilave edip suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin. Soğanı ekleyip kısık ateşte, sararıncaya kadar kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Süt, yoğurt ve sıvıyağı ekleyip pütürsüz kıvama gelinceye kadar çırpmaya devam edin. Fırın tepsisini kalan bir kaşık sıvıyağla yağlayın. Yufkalardan birini kenarları dışa taşacak şekilde tepsiye yayın. Üzerine 3-4 yemek kaşığı sos gezdirerek 2. yufkayı buruşturarak yayın. Tekrar sos gezdirip üçüncü yufkayı serin. Üzerine kıymalı harcı yayın.
Kalan üç yufkayı da aralarına sos sürerek üst üste yerleştirin. Dışa taşan yufkayı içe doğru katlayıp kalan sosu üzerine gezdirin. Önceden ısıtıp 200 dereceye ayarladığınız fırında 30 dakika pişirin. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun...