Kıymayı orta boy bir tencereye koyun. Orta ısılı ateşte, sürekli karıştırarak, kendi suyuyla 5 dakika kavurun. Üzerine mercimeği ve salçayı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun. Sıcak suyu tencereye aktarın. Tuz ve pul biberi katıp çorbayı kaynamaya bırakın.
Mercimek hafifçe yumuşamaya başlayınca erişteyi ilave edin. Sık sık karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocaktan alın.
Yağı ve naneyi küçük bir tavaya koyun. Kısık ateşte hafifçe kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirip sıcak sıcak servise sunun.