Soğanlı Antibiyotik Çorbası Tarifi

Bu soğuk havalarda ihtiyacımız olan şifalı çorba.

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Soğanlı Antibiyotik Çorbası Tarifi için Malzemeler

1 kg orta boy kuru soğan

3-4 diş sarmısak

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tepeleme un

9-10 su bardağı et ya da tavuk suyu

Terbiyesi için;

2 adet yumurtanın sarısı

2 yemek kaşığı limon suyu

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı tuz, karabiber

1 demet maydanoz

Soğanlı Antibiyotik Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Soğanlı Antibiyotik Çorbası Tarifi Tarifi

Soğanları soyup ikiye böldükten sonra, yarım ay şeklinde incecik doğrayın.
Zeytinyağını orta boy bir tencerede eritip üzerine soğanları ekleyerek orta ısılı ateşte sık sık karıştırarak soğanlar iyice sararıncaya kadar, 10-12 dakika kavurun.
Üzerine un, kırmızı pul biber, tuz ve karabiberi serpiştirip karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
Ilık et suyunu da azar azar ilave edip çorbayı pişmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan30-40 dakika sonra, yani soğanlar iyice yumuşayınca çorbadan bir kepçe kadar alıp bir kasede çırparak hazırladığınız terbiyenin içine aktarın.
Terbiye sosunu yavaş yavaş ve çorbayı bir taraftan karıştırmaya devam ederek tencereye aktarın.
Çorbayı karıştırarak 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın. Varsa 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar da ilave edebilirsiniz. Incecik kıyılmış maydanozla süsleyip servise sunun. Afiyet olsun…