Tahinli Batırık Köftesi Tarifi için Malzemeler
Tahinli Batırık Köftesi Tarifi Hazırlanışı
Tahinli Batırık Köftesi Tarifi Tarifi
- İnce bulguru derin bir kaba koyun. Üzerine 5 çay bardağı sıcak su gezdirip kabın ağzını kapatın ve bulgurun şişmesi, yumuşaması için 15-20 dakika kadar bekleyin.
- Diğer taraftan, tahini bir tavaya koyun ve karıştırarak kaynayıncaya kadar kavurup ocaktan alın.
- Kuru soğanı yemeklik incecik doğrayın. Maydanoz ve yeşil soğanı ayıklayıp incecik kıydıktan sonra bir kenarda bekletin.
- İyice kabaran bulgurun üzerine tuz, karabiber ve kimyonu koyun. Kuru soğan, tahin ve salçayı da ilave edip malzemeler birbiriyle iyice karışıncaya kadar yoğurun.
- Son olarak, maydanoz ve yeşil soğan katıp yoğurmaya devam edin. İsterseniz bu aşamada tavla zarı doğradığınız 1 adet salatalık ve domatesi de ilave edebilirsiniz.
- Yoğurduğunuz bulgurlu harçtan parçalar alıp parçalara çiğköfte gibi “sıkma” denen şekli verin. (mercimekli köfte gibi de şekillendirebilirsiniz)
- Köfteleri servis tabağına yerleştirip servise sunarken tabağa domates ve salatalık dilimleri koyun. Köfteyi marul yaprağı ve soğan piyazıyla da ikram edebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
