Tahinli Karışık Turp Salatası Tarifi

Yemeklerinizin yanına hafif, lezzetli, görüntüsü güzel bir salataya bence hayır demezsiniz!

Hazırlama 20 dakika

4 Kişilik

Tahinli Karışık Turp Salatası Tarifi için Malzemeler

5-6 adet siyah, beyaz ve kırmızı turp

1 çay kaşığı tuz

Sos için:

6 yemek kaşığı tahin

½ su bardağı ılık su

1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ

2 adet limonun suyu

6 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı kimyon, karabiber

2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Süslemek için:

½ demet maydanoz veya dereotu

Tahinli Karışık Turp Salatası Tarifi Hazırlanışı

Tahinli Karışık Turp Salatası Tarifi Tarifi

Önce turpları soyun ve rendenin iri gözüyle rendeleyin. Derin bir kabın içine koyup, üzerine çıkacak kadar su ve tuz atın. Bu şekilde bekletirsek turpların acısı çıkacaktır.
Şimdi sos için derin bir kaseye tahini koyup ılık suyu ekleyerek bir tel çırpıcıyla iyice çırpın. Tahin suyu alınca toparlanacak, iyice katılaşacaktır.
Sıvı yağ, limon suyu, dövülmüş sarımsak, tuz ve şekeri katıp çırpın. Şimdi suda bekleyen turpları iki avucunuzun arasında sıkın ve sosun içine ekleyin. İyice karıştırıp servis tabağına aktarın. Dereotu veya maydanozla süsleyin. İsterseniz içine de katabilirsiniz.
Köfte, et, balık yanına çok yakışan bir salata olacaktır.