Ilık Bonfile Salatası Tarifi için Malzemeler
Ilık Bonfile Salatası Tarifi Hazırlanışı
Ilık Bonfile Salatası Tarifi Tarifi
- Bonfileleri keskin bir bıçakla 1- 1,5 santim eninde parmak şeklinde dilimleyip cam ya da porselen bir kaseye koyun.
- Sosu hazırlamak için; dövülmüş sarmısakları ve sıvıyağı küçük bir kaseye koyun. Üzerine soya sosu ve tatlı hardalı ekleyip karabiberi serpin. Soya sosu tuzlu olduğundan ayrıca tuz koymanıza gerek yok.
- Sosu çatalla iyice çırptıktan sonra parmak şeklinde dilimlenmiş bonfilelerin üzerine aktarın. Elinizle karıştırarak bonfilelerin sosa iyice bulanmasını sağlayın. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat ya da 1 gece bekletin. Marine ettiğiniz etler daha lezzetli olacaktır. (bu salatayı yapmak için biftek de kullanabilirsiniz, ancak ben biftek daha sert olduğu için tercih etmedim)
- Diğer taraftan, kıvırcık marulun yapraklarını yıkayıp süzün. Yeşil soğanları ayıklayıp incecik doğrayın. Kırmızı turpları iyice yıkayıp soymadan yarım ay şeklinde dilimleyin. Hazırladığınız tüm salata malzemelerini bir salata tabağına yerleştirin.
- Orta boy teflon tavada fındık büyüklüğünde tereyağını eritin. Ocağın altını açıp bonfileleri kızgın yağa sosuyla birlikte aktarın. Etleri yüksek ısılı ateşte, tavayı sallayarak 5 dakika kadar kızartın. Yüksek ısılı ateşte pişen etin suyu dışarı çıkmayacak ve et hem lezzetlenecek, hem de çabuk pişecektir.
- Beş dakika sonra ocağın altını kısıp etleri orta ısılı ateşte 5 dakika daha pişirin. Etler sıcak haldeyken yağı ve sosuyla birlikte salata malzemelerinin üzerine aktarın. Sıcağa yakın bir ısıdayken servise sunun. Afiyet olsun.
