Pancarlı Özbek Salatası Tarifi için Malzemeler
Pancarlı Özbek Salatası Tarifi Hazırlanışı
Pancarlı Özbek Salatası Tarifi Tarifi
- Beyaz soğanı soyup ortadan ikiye bölün. İncecik yarım aylar halinde, yani piyazlık doğrayıp derin bir kaba aktarın. Üzerine tuz ve pul biberi serpiştirip zeytinyağının 3 yemek kaşığı kadarını gezdirin. Hafifçe ovarak yoğurduğunuz soğanı bir kenarda bekletin.
- Pancarları soyup bol suyla yıkadıktan sonra dörde bölerek orta boy bir tencereye aktarın.
- Üzerine soyulmuş bütün sarmısakları, sirke, kesme şeker ve 6-7 su bardağı suyu ilave edip pancarlar yumuşayıncaya kadar, en az 30 dakika pişirin. Suyunu süzüp soğuması için bekleyin.
- Diğer taraftan, soğuyan pancarları tavla zarı formunda küp küp doğrayıp derin bir kaba aktarın. Tazesini bulamazsanız konserve pancar turşusu da kullanabilirsiniz.
- Konserve bezelye ve konserve fasulyenin suyunu süzüp pancarla karıştırın. Haşlanmış patatesi küp küp doğrayıp üzerine ekleyin.
- Kalan zeytinyağını ve limon suyunu karıştırıp salatanın üzerine aktarın. Soğanları ilave edip malzemeleri iyice harmanlayın. Bekletmeden servise sunun.
- Not: İsterseniz bu salataya ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz içi ekleyebilir ya da üzerine sarmısaklı yoğurt gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun...
