Labneli Köz Biber Çorbası Tarifi

Biberli çorba severlere gelsin

Hazırlama 30 dakika

4 Kişilik

Labneli Köz Biber Çorbası Tarifi için Malzemeler

2 adet kırmızı salçalık biber (közlenip kabukları soyulacak ve iri iri parçalanacak) (en az bir karış uzunluğunda, 20-25 santim olmalı)

1 adet orta boy kuru soğan

5 diş sarımsak

5 su bardağı su (et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz)

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvıyağ da kullanabilirsiniz)

1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Ayrıca;

1 tepeleme yemek kaşığı un

1 su bardağı su

2 yemek kaşığı labne

Labneli Köz Biber Çorbası Tarifi Hazırlanışı

Labneli Köz Biber Çorbası Tarifi Tarifi

Salçalık biberleri ocak üzerinde, iyice yumuşayıncaya kadar közleyin. Kabuklarını soyup akan suyun altında yıkayın ve iri iri parçalar halinde dilimleyin.
Dilimlediğiniz biberleri, dörde bölünmüş soğanı, ikiye kestiğini sarımsakları orta boy bir tencereye koyun. Üzerine su ve sıvıyağı ekleyip pişmeye bırakın.
Sebzeler iyice yumuşayınca hepsini el blenderiyle çekip püre yapın. Tekrar ocağa koyun ve tuz ve biberleri ekleyerek kaynatın.
Diğer taraftan, un ve soğuk suyu bir kaseye koyup çatalla çırpın. Sıcak çorba suyundan bir kepçe katarak ılık hale getirin.
Ilık hale gelen karışımı, çorbaya karıştırarak ilave edin. Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynatın. Labneyi katıp tekrar blenderden geçirin ve kuru naneyle süsleyerek servise sunun. Afiyet olsun…