Pirinçli Börek Tarifi için Malzemeler
Pirinçli Börek Tarifi Hazırlanışı
Pirinçli Börek Tarifi Tarifi
- Kıymayı bir tavaya koyup yarım fincan su ilave ederek suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Tereyağı, ince kıyılmış soğan ve tuz ekleyip soğanlar pişinceye kadar kavurun.
- Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Pirinci ve haspiri, yeterli miktarda sıcak su ve tuz koyduğunuz tencerede pilavı gibi pişirin. Pilav pişince kavrulmuş kıyma ve karabiberi ilave ederek karıştırın, soğumaya bırakın. Böylece böreğin iç harcını hazırlamış olduk.
- Hamur için; un, yoğurt, tuz ve suyu derin bir kaba koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
- Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafif un serptiğiniz tezgahın üzerinde meyve tabağı büyüklüğünde açın.
- hamurların içine soğumuş harçtan iki yemek kaşığı koyup yarımay şeklinde kapatın. Kenarlarını parmak uçlarınızla yapıştırın. Böreğin düzgün şekilli olması için yapışan kısmı tabağın kenarıyla kesin.
- Börekleri hafif un serpilmiş tepsiye düzgünce dizin. Artan hamurdan istediğiniz içle börekler yapın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Harlı ateşte sık sık çevirerek kızartın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun...
