Önce tavukları zeytinyağıyla beraber bir tavada 5-6 dakika karıştırarak kavurun. Kabakları yıkayıp, kabuklarıyla beraber rendeleyip, avuçlarınızın arasında suyunu sıkın ve kabukların üzerine aktarın. Maydanoz ya da dereotunu incecik doğrayıp ilave edin. Tuz ve biberleri katıp, 5 dakika daha kavurup, ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
Ortası delik kek kalıbının içini alüminyum folyoyla iyice kaplayın. Kalıbın orta boşluğuna gelen yeri elinizle yırtın. Bir fırçayı sıvı yağa batırıp folyonun üzerini iyice yağlayın. Şimdi birinci yufkayı tezgaha serin bir kasede karıştırdığınız sıvı yağ ve su karışımından 3-4 kaşık gezdirin ve yufkayı toplayıp kek kalıbının içine serin.
Kenarlarını dışa taşırdığınız yufkanın kalıbın orta boşluğuna gelen kısmını da yırtın. İkinci yufkayı da aynı şekilde su ve sıvıyağ karışımıyla ıslatın ve kalıbın içine aynı şekilde yerleştirin. Ilınan tavuklu harcı yufkaların içine aktarın. Dışarı taşan kısımları üzerine buruşturarak toplayın. Tam kalıbın şeklini alan yufka böreğinin üzerine kalan sulu sıvıyağı yumurtalarla karıştırıp sürün.
Isınmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirip çıkarın. Kalıbı biraz tezgahın üzerine vurup içindeki böreği yerinden oynatın. Bir tabağı ters çevirip folyoyu dikkatlice çekip çıkarın. Kek kalıbı şeklindeki böreği dilimleyerek servise sunun. NOT: Bu böreği yuvarlak borcamda da yapabilirsiniz. Afiyet olsun..