Unu bir kaba koyup üzerine hafifçe su serpin ve ovalayarak umaç haline getirin. (Tarhana görünümünde olacak) Sıvıyağı bir tencerede kızdırıp unlu karışımı tencereye aktarın. Karıştırarak pembeleşinceye kadar pişirin.
Kızaran hamurları bir el kevgiri yardımıyla süzerek yağdan çıkarın. Hamurları önceden hazırladığınız su ve şeker karışımına, yani şerbete aktarın. Karıştırıp servise sunun. Helvayı dondurma ve ceviz içiyle birlikte servise sunun. Afiyet olsun…