Kepekli Havuçlu Kek Tarifi için Malzemeler
Kepekli Havuçlu Kek Tarifi Hazırlanışı
Kepekli Havuçlu Kek Tarifi Tarifi
- Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları derin bir kaba kırıp tozşekeri ekleyin. Mikserin yüksek devriyle en az 5 dakika çırpın. Üzerine sıvıyağ, süt, tarçın ve vanilyayı ilave edip 1-2 dakika daha çırpın. Havuçları soyup rendenin iri delikli tarafıyla rendeleyin. Tam 1 bardak dolusu rendelenmiş havuç elde etmelisiniz.
- Havuçla birlikte ceviz içini de kek karışımına aktarıp bu sefer tahta kaşık ya da plastik spatulayla karıştırın. Diğer taraftan, kuru üzüm, un ve kabartma tozunu başka bir derin kaba alıp elinizle karıştırın. Sonra da yumurtalı karışımın üzerine ilave edin. Malzemeleri kaşıkla iyice karıştırın. 20-25 santim çapında yuvarlak ya da 25-30 santim boyunda dikdörtgen bir fırın kalıbını (borcam da kullanabilirsiniz) sıvıyağla yağlayın.
- Varsa kepeğin 1 kaşığını kalıbın içine serpin. Hazırladığınız kek karışımını kalıba aktarın. Kalan kepeği de kekin üzerine serpin. Fırını 175 dereceye, alt üst konumuna ayarlayıp, 5 dakika önceden ısıtın. Keki sıcak fırında 40-45 dakika pişirin. Bir kürdanı keke sokup çıkarın; kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir. Fırından çıkarın ve soğuyunca kalıbından da çıkarıp servise sunun. Bu kekin üzerine eritilmiş beyaz çikolata ya da 3,5 su bardağı sütle pişirdiğiniz hazır vanilyalı pudingi gezdirebilirsiniz. Çok yakışacaktır. Afiyet olsun.
