Patatesli Kol Böreği Tarifi için Malzemeler
Patatesli Kol Böreği Tarifi Hazırlanışı
Patatesli Kol Böreği Tarifi Tarifi
- Hamuru hazırlamak için; sıvıyağ,süt, tuz ve unu derin bir kaba koyup yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru eşit büyüklükte dört parçaya bölün. Üzerlerini mutfak peçetesiyle örtüp oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
- Diğer taraftan, haşlanmış patatesleri incecik küçük küçük doğrayın. Soğanları yemeklik incecik dilimleyin.
- Sıvıyağı ve soğanı geniş bir tencereye koyup orta ısılı ateşte, karıştırarak 5 dakika kavurun. Patatesi katıp 5 dakika daha kavurduktan sonra tuz ve biberi serpiştirin. iyice karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamurlardan birini çok az un serptiğiniz tezgahta yarım santim kalınlığında açın. Üzerine eritilmiş yağdan 3-4 yemek kaşığı kadar gezdirin. Oklavayı yufkanın tam ortasına koyun. Oklavanın hemen ön kısmına, oklava boyunca patatesli harcın dörtte birini koyun. Yufkanın bir ucunu diğerinin üzerine kapatarak D şekli verin.
- Oklavayı yavaşça çekin. Yufkayı iç koyduğunuz uzun kısmından başlayarak rulo yapın. Yağlanmış ya da fırın kağıdı serilmiş tepsiye uzun bir şekilde koyun. Diğer hamurlara da aynı işlemleri uygulayıp tepsiye yerleştirin.
- Sıvıyap, yoğurt ve yumurtayı çırpıp böreklerin üzerine sürün. Önceden 180 dereceye ayarlayarak ısıttığınız fırında en az 40 dakika, iyice kızarıncaya kadar pişirin. çıkarıp dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun.
