Kayınvalidemin Ispanaklı Böreği Tarifi için Malzemeler
Kayınvalidemin Ispanaklı Böreği Tarifi Hazırlanışı
Kayınvalidemin Ispanaklı Böreği Tarifi Tarifi
- Ispanakları bol suyla yıkadıktan sonra iyice süzün ve incecik doğrayın . Soğanları,maydanoz ve dereotunu yıkayıp süzdükten sonra ince ince doğrayın. Büyükçe bir kabın içine, doğradığınız ıspanak,yeşil soğan,maydanoz ve dereotlarını koyun.
- Üstüne pul biber, tuz ve karabiberi serpiştirdikten sonra tüm malzemeyi hafifçe ovalayın, rende peyniri de ilave ederek iyice karıştırın Yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine serin, 1/3 lük kısmını yufkanın üstüne kapatın iki kat yufka olan bu kısma boydan boya ıspanaklı harcın 1/ 6 sını yaydıktan sonra üstüne yufkanın diğer kısmını kapatın. Böylece uzun dikdörtgen bir harçlı yufka elde edeceksiniz.
- Bu yufkanın iki ucundan ortaya doğru iyice sıkıştırarak büzüştürün, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.Diğer yufkalarada aynı işlemi uygulayarak tepsiye aralarında boşluk kalmıyacak şekilde yan yana yerleştirin.
- Börek sosu için, yumurtaları cam kapta çırpma teli ile çırpın,yoğurt, zeytinyağ ve biberleri ekleyip tekrar karıştırın. Tepsiye yerleştirdiğiniz yufkaların üstüne hazırladığınız sosu her yerine eşit gelecek şekilde yayın. 5 dakika önceden 200 dereceye ve alt üst konuma ayarladığınız fırında üstleri kızarıncaya kadar 40-50 dakika pişirip çıkarın.Bıçakla yada elinizle dilimleyerek sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
