Esin'in Karışık Böreği Tarifi

Çok farklı bir börek tarifi

Hazırlama 45 dakika

4 Kişilik

Esin'in Karışık Böreği Tarifi için Malzemeler

2 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)

½ su bardağı süt

½ su bardağı yoğurt

½ su bardağı sıvıyağ

2 su bardağı un

varsa 3-4 dilim salam (tavla zarı formunda doğranmış olmalı)

10-12 adet siyah ya da yeşil zeytin (file yani doğranmış zeytin kullanılacaksa, 2 yemek kaşığı kadar yeterli olacaktır)

1 su bardağı dolusu rendelenmiş beyaz peynir (lor peyniri de kullanılabilir)

1 demet dereotu

1 çay kaşığı tuz, kırmızı pulbiber

1 yemek kaşığı kuru fesleğen

1 yemek kaşığı susam, çörekotu

Esin'in Karışık Böreği Tarifi Hazırlanışı

Esin\'in Karışık Böreği Tarifi Tarifi

Oda sıcaklığında bekleyen yumurtalar derin bir kaba kırılır. Üzerine yoğurt, süt ve sıvıyağ eklenip mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika çırpılır.
Un katılıp mikserle bir süre daha çırpmaya devam edilir. Tuz, pulbiber ve kuru fesleğen ilave edilip tahta kaşıkla karıştırılır.
Diğer taraftan, salamlar tavla zarı formunda doğranır. dereotu incecik kıyılır. File zeytin bulunamazsa, bütün haldeki zeytinlerin çekirdekleri çıkarılarak dilimlenir.
Malzemelerin hepsi hazırlanmış olan hamura ilave edilip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırılır.
Kek hamuru kıvamında olan hamur 25-30 santim uzunluğunda yağlanmış, kare veya dikdörtgen fırın kabına düzgünce aktarılır. Üzerine susam ve çörekotu serpiştirilir.
5 dakika önceden 175 dereceye ve alt üst konuma ayarlanmış fırında üzeri altın sarısı oluncaya kadar, 35-40 dakika pişirilip çıkarılır. Sıcak ya da ılık haldeyken dilimlenip servise sunulur. Afiyet olsun…