İçini hazırlamak için; incecik kıydığınız maydanoz ve rendelediğiniz peyniri bir kasede karıştırın.
Yufkalardan birini tezgaha serin. Ilık margarin ve sıvıyağı karıştırıp yufkanın üzerine sürün. Üzerine ikinci yufkayı kapatıp üzerine de margarin ve sıvıyağ karışımından sürün.
Yufkaları önce dörde bölü, sonra da sekiz adet üçgen yufka elde edeceğiniz şekilde kesin.
Parçaların içine peynirli harçtan koyarak rulo şeklinde ( sigara böreği sarar gibi kenarlarını içine kapatarak ) sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Börekleri önce yumurta akına, sonra robotta çekilmiş etimeğe batırın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtıp 180 dereceye ve alt-üst konuma ayarladığınız fırında üzerleri altın sarısı oluncaya kadar, en az 30 dakika pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.