Kıymalı Kişloren Tarifi için Malzemeler
Kıymalı Kişloren Tarifi Hazırlanışı
Kıymalı Kişloren Tarifi Tarifi
- İç harcını hazırlamak için; soğanları soyup incecik yemeklik doğrayın. saplarını temizleyip tohumlarını ayıkladığınız biberleri uzunlamasına ikiye bölün ve incecik doğrayın. Sıvıyağ ve kıymayı orta boy bir tavaya koyup sürekli karıştırarak 2-3 dakika kavurun. Soğan, biber, tuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Salça ve incecik kıyılmış dereotunu da katıp karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve bir kenarda soğumasını bekleyin.
- Unu derin bir yoğurma kabına koyun. Üzerine tuzu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağı ve yoğurdu ilave edip yoğurmaya başlayın. Malzemeler birbirine iyice karışıncaya kadar yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında olan ve ele yapışmayan hamuru toplayıp üzerini bir mutfak peçetesiyle örterek oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Diğer taraftan, üzeri için; süt kreması ve unu orta boy bir kaseye koyun. Tel çırpıcıyla çırpmaya devam ederek yumurtaları ekleyin. Son olarak, rendelenmiş peyniri de katıp karıştırın. Tuz ve karabiberi serptikten sonra bu karışımı soğumuş olan kıymalı harca ilave edin ve karıştırın. Dinlenen kişloren hamurunu 24-28 santim çapındaki orta boy ve yağlanmış bir tart kalıbına kenarlarını 2-3 santim yükselterek yayın. Hamuru çatalın ucuyla 4-5 yerinden delin. Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun ortasına aktarıp üzerini kaşığın tersiyle düzeltin. Üzerine de isterseniz domates dilimlerini yerleştirin. Fırını 180 derece alt-üst konuma ayarlayıp, 5 dakika önceden ısıtın. Sıcak fırında 35 dakika, kenarları hafif kahverengi oluncaya kadar pişirdiğiniz kişloreni çıkarın. Dilimleyin ve sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun…
